4001041073
  • CONTACT US 联系我们 湖北金勺油脂有限公司
    地址:湖北省武汉市黄陂区盘龙城龙湖33尊21栋
    联系电话:
    13297927865 (袁经理)
    4001041073
    网址:www.dwxmnlkj.com
    公司动态Pop up page
    当前位置:首页 > 公司动态
    每天都吃油,可你了解油吗? [在线留言] [加入收藏] [关闭窗口]

      每天开门七件事,柴米油盐酱醋茶。可是你了解油吗?随着榨油工艺的发展,传统的榨油工艺已经慢慢被淘汰,出现了压榨一级,二级,三级,四级,还有冷榨。出油的方法有冷榨法,热榨法,浸出法等。

      根据国标(GB1535-2003)新标准,将成品豆油分一级、二级、三级、四级四个质量等级,分别相当于原来的色拉油、高级烹调油、一级油和二级油。新标准是根据精炼程度不同来划分的,三级油和四级油是经过简单的脱酸、脱胶就可以了。二级以上的油必须脱色,因为毛油都是有颜色的,等级越高颜色越浅。一般常说的毛油是指大豆经过浸出法或压榨法得到油,在国家标准中叫原油。毛油不能直接食用,毛油经过水化脱胶,真空脱溶干燥后形成四级大豆油。另外,油在加工过程中,也会产生一些味道,所有要脱嗅,脱嗅还能提高油的烟点。因此,一级是最纯的油。品质有保障,也是我们日常生活选取食用最多的油。

    茶油食用油.png

      冷榨

      冷榨是一种生产油的制作工艺。近些年才被少数大企业引入,冷榨法要求高,一般冷榨法要求在低于60℃的环境下进行加工,营养成分保留最为完整。由于冷榨法出油率只有热榨法的一半,因此大部分冷榨油的价格要高出热榨油50%左右。所冷榨出来的油因为没有受到破坏,一般也不需要加添加剂,就可以长时间的保存。市值价值相对高端。有冷榨亚麻籽油,花生油,山茶油等。

      热榨

      热榨是将油料作物种子炒焙后榨取,气味特香、颜色较深,产量较高。产品中存留的残渣较少,容易保存。而冷榨的种子不加炒焙,所以气味较差,但色泽好。两种压榨法均无溶剂残留。

      浸出

      浸出法是通过在原料中加入化学物而提高产出的工艺,缺点是食用植物油中的溶剂不容易完全清除干净,而所用溶剂多为轻汽油,如果质量不纯,会含有毒化合物如苯和多环芳烃等有害物质,消费者长期食用这种油,健康将遭到危害。

      压榨法或浸出法制取的油脂统称为毛油,作为食用的成品油还必须进行精炼。要求保留特有风味和一定色泽的压榨油,一般经过过滤、水化脱胶、碱炼脱酸、水洗除皂和真空脱水,颜色超过规定标准的还要使用活性白土脱色。浸出法制取的油脂除经过上述工序外,还要经过真空脱臭,除去油中固有的气味和残留的挥发性物质。有的油脂(如米糠油、葵花子油)还要增加脱蜡工序,作为色拉油,还要增加冬化脱脂工序。


    友情连接:
    地址:湖北省武汉市黄陂区盘龙城龙湖33尊21栋
    咨询电话:13297927865(袁经理) 4001041073
    邮箱:[email protected] 邮编:432800
    网址:www.dwxmnlkj.com
    湖北金勺油脂有限公司|版权所有
    • 湖北工商网监